遂宁市射洪县(古称潼郡望县)处四川盆地中部丘陵区北缘，是唐代伟大诗人陈子昂的故乡，唐代圣僧目连故里和目连孝道文化的发源地,也是中国名酒沱牌曲酒、舍得酒的出产地。今天呐，主要给大家介绍一下射洪的美食。

　　香酥鸭，外表焦黄，十分酥脆，入嘴即化。鸭皮自然是其中精华，香，嫩，微带韧性，回味无穷，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，轻轻一咬，可以撕开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。

    五香果汁牛肉是射洪清真食店的名厨，在继承五香干牛肉制作工艺的基础上，研制的一种风味食品，以棕红油亮、五香味浓、干酥麻、化渣等特点，成为城乡人民喜爱的食物和馈赠佳品。

    麦地纳五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方特产。麦地纳手撕牛肉、果子牛肉是现代人钟爱的一种休闲用食品，它的香韧美味得到各地客人的青睐，慢慢撕着，嚼着它的味道，感觉牛肉的香味沁人心脾。麦地纳系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精选黄牛为主料，配以名贵中药材、香料、采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，具有补中益气，强身健体之功效，营养丰富，南北皆宜。　

        还有一种射洪特有的小吃，俗名叫薄饼，里面夹了用青菜梗腌制的一种芥末，味道香辣可口，吃了一个就忍不住想吃第二个 

  以上都是射洪最具代表特色的几种小吃，可以当做和朋友喝酒聊天时的下酒菜，同时也是平时休闲娱乐时的好食品，想象一下，一边端着酒杯一边大口吃着牛肉，是不是很有梁山好汉大碗喝酒大口吃肉的豪迈？又或者懒洋洋的蜷在沙发一边欣赏精彩的电影电视，一边拿着一袋五香豆腐干开怀大嚼是不是很过瘾的一件事？

  另外还有遂宁优质特产五香豆腐干，采用秘传配方，选用东北优质黄豆，再配以各种辅料精心制作而成。松软细腻、入口化渣、余味悠长。品质优良、营养丰富。荣获遂宁市首届旅游商品设计大赛优秀奖。