本网讯 5月17日，遂宁市副市长雷刚带领遂宁市市场监管局，检查指导我市食品安全和疫情防控工作，副市长王家伦以及射洪市市场监管局负责人参加了此次检查。

　　雷刚一行先后深入到永逸旷逸酒店、喜玛特超市、城区西区市场和太和一中食堂，查看食品安全监管工作开展情况，听取业主单位关于食品安全管理工作汇报，重点就落实食品安全监管责任、加强食品安全过程管理、加强冷链食品疫情防控等工作进行详细了解。

　　雷刚强调指出，要进一步加强商场超市、酒店、学校食堂和集贸市场食品安全监管工作，酒店等餐饮企业要严格落实各项管理制度，食品采购、从业人员健康检查、餐饮具清洗消毒、凉菜配制、烹饪制作、食品留样、后厨环境卫生以及相关基础设施均要严格按照食品安全监管工作要求进行管理。商场超市、集贸市场的畜禽、水产品、冷链食品等产品要严格落实进货查验要求，进口冷链食品务必落实“三证一追溯”、“无码禁售、凭码销售”等疫情防控要求。学校食堂要加强餐饮具清洗消毒、餐食的加工过程、原料采购验收台账、食品留样、食堂卫生等工作管理，特别是中考、高考即将临近，市场监管部门、教育主管部门和学校务必严格落实食堂安全管理责任，确保学校食品安全、卫生。