本网讯 县食品药品监督管理局主动作为，节前对大中型餐饮服务单位进行全面检查，切实保障人民群众“年夜饭”吃得安全，吃得放心。
　　据了解，该局严格“年夜饭”承办能力审核，对具备承办能力的餐饮服务单位进行实名登记，对其经营场所进行现场核查，防止在临时场所、会议室或后厨设置“年夜饭”，从源头上杜绝超范围、超负荷承办“年夜饭”的行为。严格食品加工关键环节检查，对承办单位的凉菜制作、烹调加工、清洗消毒、从业人员健康状况、索证索票、食品留样、餐厨垃圾处理等环节进行重点监督检查。严格管控食品安全风险，为防止食物中毒等食品安全事件特别是对于人数较多的公司餐饮、家庭聚会等集中用餐，餐饮服务单位要留样不少于100g，冷餐储存至少48小时。严格应急处置值守，严格执行24小时值班和领导带班制度，确保12331投诉举报电话畅通，对群众的投诉举报，要求做到迅速响应，认真查处，及时反映。（夏晓杰 记者 贾明高）