本网讯 近日，县职中教科室组织专业课老师观摩了由中餐烹饪专业组教师李林临执教的技能教学课“包粽子”，受到老师和学生的欢迎。
　　 课堂上，李老师通过讲解并配合PPT演示等方式，让学生了解粽子制作流程与要领，强调了餐饮企业规范化操作的标准。然后让学生分组实作，人人动手，教师巡回指导。学生兴趣盎然地制作出了腊肉馅和蜜饯馅等粽子，掌握了做粽子的方法。课堂上，教师讲解准确，制作粽子的示范动作简洁，学生学习积极性也很高，突出了训练的重点，突破了教学难点，完成了教学目标。
　　本堂示范课最大的亮点是在导入本课时，李老师通过重温五月初五端午节的由来与习俗，侧重强调了屈原的爱国情怀，进行了爱国主义教育。为学校推进专业教学与德育教育深度融合起到了很好的示范作用。